<강화도에서나의이야기>오늘은 마요네즈를 만들어 봤습니다.

 

 

오늘 애엄마가 "여보 김밥을 할까하는데 마요네즈 좀 만들어줘요!" 부탁보다는 명령과 같은 중압감이 몰려왔습니다.

 

감히 거부했다가는.......... 그 여파를 잘 알기에 바로 인터넷을 뒤져서 마요네즈 만드는 방법을 대충 적어서 시작을 했습니다. 간단하더군요 ㅋㅋㅋ

 

1. 계란2    2. 설탕2(큰수저)     3.식초2(큰수저)    4. 소금1(작은수저)

5.식용유 물컵(2/3)    6. 거품기

 

1. 먼저 계란을 흰자와 분리합니다. 노른자만 사용

 

2. 계란노른자를 용기에 넣고 그 곳에 설탕과 식초 소금을 넣고

거품기로 섞어서 녹입니다.

 

 

3. 그 다음엔 식용유를 조금씩 아주 조금씩 넣으면서 거품기를 열심히 돌려 주면 됩니다.

이때 조금씩이란 한 방울 여러 방울 정도로 천천히 넣으시라는 주문입니다.

어느정도 만들어지면 그 다음 부터는 양을 늘려도 무방 할 듯합니다.

 

4. 식용유는 콩, 카놀라유 등 구분없이 하셔도 상관없습니다.

제 입맛에는 집에서 만든 마요네즈가 마트에서 구하는 것보다 좋았습니다.

 

 

추가로 저는 설탕과 식초을 넉넉하게 넣었습니다.

각자의 취향에 맞게 조리를 하시면 될것입니다.

 

강화도한결부동산 이장욱 010-8285-2384

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